لحم بالعجين على الطريقة الأرمنية

مكونات اللحم بالعجين على الطريقة الأرمنية 

مكونات العجين

• 5 أكواب من الطحين.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• 1 كوب من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 كوب ونصف من الماء.

مكونات الحشوة

• 800 غرام من اللحم المفروم. 
• 2 رأس من البصل المفروم. 
• 5 حبات من الطماطم المفرومة. 
• 2 حزمة من البقدونس المفروم. 
• 2 حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة لمكعبات صغيرة الحجم.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• ½ حزمة من النعناع الأخضر المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. 
• 1 ملعقة كبيرة من كل من: الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، وصلصة الفليفلة.
• فلفل حار حسب الرغبة.

طريقة تحضير اللحم بالعجين على الطريقة الأرمنية 

لتحضير العجين 

• في البداية نقوم بوضع الطحين، والزيت، والبيكنج باودر، والملح، والماء في وعاء عميق.
• وبعد ذلك نبدأ بخلط المكونات السابقة جيداً حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
• ثم نقوم بتغطية العجينة بقطعة من القماش نظيفة، ونقوم بتركها لترتاح لمدة ساعتين.

لتحضير الحشوة 

• نقوم بوضع اللحمة، والبصل، والطماطم، والبقدونس، والفليفلة في قدر كبير على نار متوسطة.
• ثم نقوم بإضافة كل من الثوم، والنعناع، وصلصة الطماطم والملح، والفلفل الأسود، والبهارات السبع، وصلصة الفليفلة، والفلفل الأحمر الحار.
• بعد ذلك نقوم بخلط المكونات السابقة جيداً ونقوم بتركها على النار حتى تنضج.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين، ثم نبدأ بفرده على شكل دوائر متساوية الحجم.
• ثم نقوم بوضع داخل كل دائرة كمية من الحشوة التي تم تحضيرها. 
• ثم نقوم بخبز اللحم بعجين في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.

طريقة تقديم وتزيين اللحم بالعجين على الطريقة الأرمنية 

• نقوم بتقديم العجين باللحم مع سلطة الزبادي. 
• يمكن تزيين الطبق باوراق النعناع. 

شارك هذه التجربة مع الاصدقاء وقم بإعادة اللعب من جديد.